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Capital do Algarve, situada no extremo Sul de Portugal, Faro é um local memorável do turismo português. O nome da região, de origem árabe, reflecte as inúmeras interacções com a comunidade Mourisca. Mais do que Faro, é Portimão (segunda cidade do Algarve) e as várias estações balneares da costa que atraem a maior parte dos turistas.

Faro possui algumas ruínas mouriscas e romanas do século XIII. Alias, a parte mais encantadora da cidade encontra-se rodeada por uma fortificação romana. No interior situa-se uma praça aberta e espaçosa que era antigamente a localização de um fórum romano.

Há também a possibilidade de visitar uma catedral do século XIII que se encontra em frente a um palácio episcopal. Outro monumento interessante : o convento do século XVI que se encontra agora transformado no museu arqueológico da cidade. A maior parte desses belos edifícios datam da segunda parte do século XVIII.

Para além da sua beleza arquitectural, Faro oferece uma grande escolha de restaurantes e cafés, lindíssimas praias e teatros muito bonitos. Autêntico paraíso para os golfistas, Faro é ladeado por uma magnífica lagoa : Ria Formosa, que é uma reserva natural com mais de 17 000 hectares e um local de paragem para centenas de espécies de pássaros.

A gastronomia local enfeitiçará as suas papilas : Cataplana (marmita à base de frutos do mar e legumes), Perdiz com amêijoas na cataplana (amêijoas, perdiz e legumes), perna de carneiro no tacho (perna de borrego no forno), Carne de porco com amêijoas (porco com amêijoas). Sem esquecer os deliciosos doces : Dom Rodrigos, Colchão de Noiva (muito sofisticado, à base de amêndoas) …